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臨滄市市場監督管理局全力保障“亞微節”和“堅果年會”食品安全



來源: 作者:市場監督管理局 時間:2019-11-11 17:27 點擊率:打印 】【 關閉

  11月4日至9日,第七屆亞洲微電影藝術節暨2019國際澳洲堅果發展年會在臨滄舉行,臨滄市市場監管局采取措施全力保障活動期間食品安全。

  

  1、高度重視  周密部署

  接到保障任務后,嚴格按照《重大活動食品安全監督管理辦法》要求,制定具體方案,成立保障領導小組,落實監管責任,并對重大活動承接單位進行《餐飲服務食品安全操作規范》專題培訓,簽訂《食品安全責任承諾書》,壓實承接單位主體責任。

  

  2、提前介入  消除隱患

  嚴格審定重大活動期間食譜菜譜,并對接待酒店的原料采購、食品儲存、加工環境、菜肴制作、從業人員健康管理、餐具消毒及食品留樣等關鍵環節,開展全方位的食品安全風險評估檢查,發現問題隱患,督促整改到位。

  

  3、全程監督  重點巡查

  局主要領導親自帶隊,抽調執法人員15名,對接待酒店實行駐點保障,全程跟蹤監管接待酒店的軟硬件、食品原材料采購驗收、加工操作流程等。

  

  4、快速檢測   科學保障

  對所提供的食品及食品原料進行農藥殘留、亞硝酸鹽等重點項目的食品安全快速檢驗,對存在問題的高風險食品嚴格控制上桌。

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